Cerdo a la Pimienta Negra y Curry estilo Tailandés

Introducción:

Este cordero a la canela es una delicia marroquí que combina la dulzura de la canela con el crujiente de las almendras, creando una mezcla de sabores inolvidable.

Ingredientes:

• 500 g de cordero, cortado en cubos
• 1 cucharada de canela molida
• 100 g de almendras enteras
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 200 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Añade el cordero y cocina hasta que se dore.
3. Incorpora la canela, el comino, sal y pimienta al gusto.
4. Añade el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
5. Tuesta las almendras en una sartén y agrégalas al final de la cocción.
6. Sirve el cordero acompañado de couscous.

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